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孕期食谱:客家酿豆腐

时间:2017-08-11 18:31来源:未知 作者:大嘴吃货 点击:

  


  客家酿豆腐是一道久负盛名的客家菜,兼具荤素美味。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

  推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童

  忌食人群:婴儿

  用料主料

  豆腐400克猪肉200克

  调料

  香菇6朵油菜1棵

  食盐1茶匙姜1块

  生抽15毫升蚝油10克

  植物油1汤匙

  做法

  


  1.准备食材:豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜(小)1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。

  


  2.步骤1:豆腐切成三角块(切麻将块也可以)。

  


  3.步骤2:将香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽与盐调味。

  


  4.步骤3:用小勺在中间挖出一个洞,将调味好的肉糜嵌入其中。

  


  5.步骤4:平底锅中抹少量的油,将豆腐块放入锅中煎,其它几面煎成焦黄后,再翻面到有肉馅的一面略煎。

  


  6.步骤5:煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花,用剪刀剪下青菜的根部。

  


  7.步骤6:将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用,将调料汁放入锅中煮沸,浇在煎好的豆腐上即可。