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月子餐食谱:麻油猪肝的做法与作用

时间:2017-08-07 17:58来源:未知 作者:大嘴吃货 点击:

  麻油猪肝的做法:


  (一天份)材料:猪肝──体重每10公斤需60克(挑选时,选择用手指压下去感觉软厚有弹性、粉粉的粉肝;如果压下去硬硬、干干的则是柴肝,比较不好吃。)带皮老姜──体重每10公斤需6克、纯胡麻油──体重每10公斤需6cc、米酒水──体重每10公斤需60cc1.猪肝用米酒洗净,切成1厘米厚片。


  2.老姜刷洗干净,连皮一起切成薄片。


  3.将麻油倒入锅内,用大火烧热。


  4.放入老姜,转小火、爆香至姜片的两面均"皱"起来,呈褐色,但不焦黑。


  5.转大火,放入猪肝快炒至猪肝变色。


  6.加入米酒水煮开,马上将火关上,趁热吃。


  炒出来的猪肝和老姜,要尽量连老姜吃完,不敢吃太油腻的人,可以将浮在汤上的油捞起来,置于其它的容器中,密封后放进冰箱保存,于产妇坐完月子后炒菜、炒饭用。捞了油后的汤汁则可当汤饮用。


  麻油猪肝的作用:


  帮助子宫排出污血及老废物,清除产后体内恶露,促进子宫收缩,以恢复正常功能。



  月子餐食谱:产后第一周月子餐食谱及月子餐作用