Skip to main content
 首页 > 月子餐 > 月子米酒(月子水)有什么作用,具体怎么做?

月子米酒(月子水)有什么作用,具体怎么做?

时间:2017-09-07 17:11来源:未知 作者:大嘴吃货 点击:

  刚生产完,人体的新陈代谢会很慢。此时全身的细胞呈现松弛状态,若喝下过多的水分,质量重的水分子进入体内,便会破坏产妇细胞收缩本能造成“大肚腩”、“水桶腰”,并且造成“内脏下垂”的体型,进而使身体机制的老化,容易腰酸背痛、手足冰凉

  月子米酒是糯米和水发酵后采取特殊工艺酿造的,富含大量的氨基酸,酒精度为15度,产妇生产后不能直接喝酒、摄入酒精哺乳会对孩子的大脑、肝脏会受到损害!所以月子米酒跟(月子水)是有区别的。

  月子米酒富含氨基酸,维生素等天然杨峰,能满足产妇组织修复和母乳合成的需要;

  富含酵素,能提高神经和肌肉组织的兴奋性,预防产后忧郁;

  行气活血,能促进血液循环,增强新陈代谢,抵御邪寒入侵,促进乳汁分泌排除、能起到美容养颜、预防产后肥胖的功能

  说了这么多,而且这么有用,哪月子米酒怎么做呢?

  月子水,又跟月子米酒有什么关系呢?

    先说月子米酒怎么做:

  米酒的制作方法:

  1.制作米酒的材料:糯米、合适的容器、酒曲。(一次的量可依据容器大小而定,我现在是用酸奶机做的,一次做差不多一斤糯米。)2.将糯米冲洗二至三遍,放在冷水中浸泡24小时(浸泡过程在需要约8小时换一次水)再捞出并用清水冲洗2至3遍,用手易碾碎即可。

  3.将糯米沥干并蒸熟后冷却到不烫手(约35℃)。

  4.将制作米酒的容器和容器盖清洗干净,尤其是容器内不能沾有任何油性物质。用刚刚烧开的沸水冲烫容器和容器盖1分钟以上,对其杀菌消毒。

  5.用少量的凉开水把酒曲冲散,水不需要放太多,足够将酒曲冲散即可。(酒曲的分量可以按照您购买的酒曲包装上的说明配置,我用的是安琪甜酒曲,它说明上写每包可做4-5斤糯米,但我一般1斤糯米用半包,各位麻麻可以根据自己口味调节哈。)

  6.先将放凉的至35℃米饭放进消毒好的容器内,再加入凉开水均匀搅拌。(做500克糯米或大米,大约需要配200ml凉开水,但是糯米饭放凉后太硬,可适当多放点凉开水;若是太软,可以少放点凉开水。)

  7.将冲散的酒曲倒进糯米饭中,并与糯米饭搅拌均匀,再将饭轻轻压平。

  8.在饭的中央挖一个圆孔(可以观察酒酿出来的情况),把装有糯米饭的容器密封用棉絮或者是其它的东西将其包裹起来,让其发酵,一般经过2天左右即可,完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美,酒味不冲鼻。(时间可以根据个人口味,时间长,酒味酸味就浓,但太冲也不好。)

  9.将容器盖打开(有浓郁的酒香就说明米酒做成了),将做好的米酒盛入干净的保鲜盒盖上盖,放入冰箱保存(为的是终止发酵)并可随时取用。做好的米酒放冰箱一般可保存一个月或一个半月。

blob.png

  注:制作米酒的过程中,所有使用的器皿和过程中,尽量开水消毒,如果没有消毒,发酵的时候有细菌进入,可能导致酿制米酒不成功的(有酸味臭味的都不能使用)

  月子水的制作方法:非常简单,做法是将做好的米酒倒入锅并加适量水,水量是米酒量的10-12倍左右,不加盖,大火煮沸后持续15分钟以上,目的是让酒精蒸发,再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。

  我坐月子时是每天早上准备一天的月子水,哪里要用到月子水月子餐内都有详细说明哈,(月子餐使用的水都使用的是月子水)

  酒糟可用也可不用哦。出了小月子,100天内都可以喝米酒炖蛋的哈,母乳的麻麻整个哺乳期每天都可以喝米酒炖蛋哈。