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月子三宝,月嫂一定要用好!

时间:2017-12-09 17:18来源:未知 作者:大嘴吃货 点击:

  黑麻油、月子米酒、老姜被称为“月子三宝”,是坐月子期间最常用到的食材。月嫂姐妹每天给产妇烹饪菜和汤时都可以适量加入。用好了,月嫂姐妹们做月子餐时可以轻松不少。

  下面郝兰英老师将给我们讲讲月子三宝的知识。

  坐月子为什么要用黑麻油?

  黑麻油,是低温烘焙工艺的黑芝麻油,富含大量不饱和脂肪酸,多种人体必需氨基酸。产后食用对身体恢复非常有帮助。

  •   可以排恶露、排毒

  •   润肠通便

  •   补气血、美容养颜

  •   养发、防脱发

  •   延缓衰老

  可以做麻油猪肝、麻油鸡、麻油猪腰等,做月子餐可以多用黑麻油。

  可提醒客户准备低温烘焙工艺的黑芝麻油(不上火),备1~1.5kg就可以了。

  麻油阳春面

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  食材:面条150g,小白菜1棵,麻油、盐适量

  做法:

  1.小白菜洗净,用清水泡30分钟。

  2.锅中烧开水,加一点盐(防止面条粘连),放入面条煮。

  3.面条快熟时,放入小白菜煮,加麻油。

  4.出锅前再放一点盐。

  坐月子为什么要用月子米酒?

  经国家权威机构测定,月子米酒富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素,6种维生素和丰富的葡萄糖,营养价值非常高,有“液体蛋糕”的美称。

  •   月子米酒水属于小分子团水,渗透力高,溶解力强,能激活人体细胞,排出大量孕期停留在身体的水分。

  •   能促进血液循环,抵御寒邪入侵,促进乳汁排出,预防产后肥胖。

  •   月子米酒富含酵素,能提高神经和肌肉组织的兴奋性,预防产后抑郁。

  可提醒客户购买大米酿造的月子米酒,坐月子备2~3kg就够用了。

  用法

  1、加到食物里,做菜、煲汤、炖品时都可适量添加。

  2、加了月子米酒的食物,必须烹饪、煮沸让酒精挥发掉。

  莲子肚片汤

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  材料:猪肚250g,党参3-5g,山楂2颗,莲子50g,生姜2g,米酒1碗

  做法:

  1.将猪肚放大量的盐或生粉,两面反复的搓抓后冲洗干净。其他材料也洗净处理备用。

  2.锅里放适量水、姜片,焯下猪肚捞起,将焯过的猪肚上面一层白色的用刀刮掉。

  3.猪肚处理干净后,切片。

  4.锅内放适量清水,放入莲子,党参,放入猪肚大火煮开。

  4.倒入米酒,开小火慢煲40-60分钟出锅即可。

  坐月子为什么要用带皮老姜?

  姜是辛温之物,而姜皮性凉可以利水、消肿,所以月子餐要用带皮老姜,且要先将老姜爆成浅褐色(不可焦黑),才会对人体产生温和作用。

  •   产后食用带皮老姜,有利于排水、排毒、排恶露;

  •   可健脾温胃、助消化、提高食欲、消腹胀;

  •   还可除风邪、防治产后关节疼痛、风湿痛。

  注意

  姜分为干姜和鲜姜,鲜姜又分为子姜和老姜,坐月子一般用老鲜姜,可以到需要用的时候再买来做。

  老姜炒鸡腿肉

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  食材:鸡腿2-3个,老姜1块,柿子椒1个,月子米酒少量,盐、生粉适量。

  做法: