有些地方有坐月子吃面条的习俗,尤其是以前物质条件缺乏时,坐月子能够天天吃上鸡蛋和面条就是很奢侈的事。
面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效,确实非常适合产妇食用。而且面条做起来简单省时,加入其他食物就能快速做成一碗营养丰富的汤面,月嫂姐妹可以为产妇安排一些汤面月子餐。
日式乌龙汤面
食材:
冷冻汤面1份,鸡蛋1个,柴鱼片1小把,昆布(海带)1块,酱油、 葱花
做法:
1、锅中加水,放入柴鱼片和昆布一起煮,煮开后再煮5分钟,过滤留下汤。
2、另取一锅,将鸡蛋煮熟(水开后煮2-3分钟即可)
3、将步骤1的汤加入酱油煮开,放入乌冬面煮熟,盛起。
4、将鸡蛋剥壳对半切开,放入面条里,撒上葱花即可。
西红柿鸡蛋面
食材:
西红柿,鸡蛋,面条,葱,油,盐
做法:
1、西红柿洗净,划十字刀,放在开水中烫一下剥去皮,切丁。
2、鸡蛋打入碗中,搅匀。
3、将面条入沸水锅中煮半熟,捞出。
4、炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5、加高汤(水)、面条同煮。
6、关火,加盐调味,撒上葱花出锅。
茄汁意大利汤面
食材:
意面,肉末,蕃茄丁,黑木耳,蒜末、油、盐
做法:
1、肉末用少许盐抓匀,腌制片刻。入锅前加少些油抓匀(这样不容易粘锅)。
2、油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色即盛出。
3、另起油锅,入蕃茄丁翻炒,蕃茄丁大火炒成泥后,加入适量水。
4、将泡发洗净的木耳倒入锅中煮开,加盐和糖调味后转小火。