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猪肝胆固醇高还残留毒素,月子餐还能吃猪肝么?

时间:2018-07-21 16:42来源:未知 作者:大嘴吃货 点击:

听说猪肝有残留毒素,听说猪肝会回奶,听说猪肝胆固醇高,

各种道听途说让很多人不敢吃猪肝了,产妇更是因为怕吃错了而宁愿选择不吃。

事实上,猪肝的营养价值很高,适量吃些猪肝对产妇和宝宝都有好处。下面就由郝兰英老师给我们具体讲解吃猪肝的问题。

我们是推荐产妇适量吃猪肝的,尤其是月子期第一周,可以每天吃猪肝50g。

吃猪肝对宝妈的好处

吃50克猪肝(1两)= 吃500克胡萝卜的维生素A含量+ 780克猪里脊肉的铁含量+ 5个鸡蛋的维生素B2含量+ 1斤多常吃绿叶蔬菜的叶酸含量的总和。

初产后的妈妈脾胃虚弱,每天吃大量食物不一定吃得下,但吃50克猪肝就轻松多了。

猪肝含维生素A、铁最丰富的食物,同时高优质蛋白、低脂肪、极少量碳水化合物,还富含叶酸、维生素B2,也是最容易消化吸收的肉类。无论是想产后补血、控制血糖、控制体重,都是首选食物。

吃猪肝对宝宝的好处(母乳喂养)

猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和铁、锌、磷等微量元素,其中卵磷脂是很有利于宝宝的智力发育和身体发育的。

猪肝会回奶,是真的吗?

纯属误区,目前并没有试验数据显示猪肝是回奶的。

从营养成分的角度来看,猪肝中并不含有能减少乳汁分泌的成分,虽然含有雌激素,但是非常非常少,不至于引起回奶。而且,不管是从中医角度还是营养学角度都证明猪肝是补气血、促进乳汁分泌的食物。

郝兰英老师于2017年12月份参加了“中国营养学会妇幼营养分会2017年妇幼营养学术会议”。

在会上,郝兰英老师就“猪肝是否回奶”现场咨询过中国妇幼营养权威专家苏宜香教授和汪之顼教授,专家们一致认为“猪肝回奶”纯属饮食误区。

图为郝兰英老师(中)在会上领奖

猪肝含胆固醇高,还能吃吗?

猪肝是动物内脏,胆固醇含量高,每100克猪肝含 180mg醇。但是产后第一周饮食比较清淡,猪肝每天只吃50g,其他肉类吃得少,每天摄入的胆固醇量并不高,所以胆固醇并不会超。

以前胆固醇摄入量指标是每天不超过300mg,现在全球包括中国都已经取消了对胆固醇膳食摄入量的限制,除非心脑血管病等病人,一般人群已经不用有胆固醇膳食摄入量的顾虑了。

猪肝有残留毒素怎么办?

从正规渠道(市场、超市)购买检验检疫合格的新鲜健康猪肝,不用担心残留毒素的问题。

购买猪肝时注意,一般来说,新鲜的猪肝是红褐色,无水泡,表面湿润、光滑。如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色,按起来没有弹性,闻着还臭臭的,这种不新鲜的坏肝,果断弃了弃了。

另外烹饪时注意清洗干净、烧煮熟透,就可以放心摄取猪肝的营养了。