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这些“月子餐”都上了《舌尖上的中国》,你学会了么?

时间:2018-08-01 15:07来源:未知 作者:大嘴吃货 点击:


《舌尖2·家常》一集中,为大家展示了各地不同月子餐 。这些食物,不光是开胃、催乳,还能促进伤口恢复。

导演陈晓卿说,“传统的月子餐,婆家给产妇提供的是促进媳妇下奶的食物,而娘家给姑娘做的菜则是为了伤口能尽快恢复。”

虽然功效不同,但这两类“月子餐”也融汇了民间厨房里的智慧。

能登上鼎鼎大名的《舌尖》的“月子餐”到底有哪些?

1、猪脚姜,广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。

在广东,如果家有产妇的话,一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好,任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃,这样会效果会更加显著。


1、猪脚姜

食材:猪脚1000g、姜500g、甜醋3000g、红糖适量、鸡蛋适量

做法:

1.猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫;

2.锅烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状,捞起;

3.姜去皮切块。放开水锅中煮5分钟;

4.取出,放进锅中煸至两条有焦焦的感觉;

5.鸡蛋煮熟,去壳备用;

6.甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块;

7.加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续1小时,熄火;

8.第二天就可以吃了,被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵。

2、木瓜炖鲫鱼这款汤很适合坐月子里吃,鲫鱼的营养不多说,只要是产妇,人人都吃,又下奶。

3、木瓜炖鲫鱼

食材:鲫鱼500g、木瓜1个、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜1块