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“月子餐”常被误解的10个问题,营养师统一为大家解答

时间:2018-08-20 11:35来源:未知 作者:大嘴吃货 点击:

月子餐对产妇非常重要,做月子餐月嫂的一项重要工作之一,关于月子餐经常会有各种各样的问题出现。今天我们就整理了月嫂和宝妈问得最多的10个问题,邀请了郝兰英老师来答。


01、芥蓝和花菜类的食物,容易引起宝宝肠胀气么?

这个说法是错误的,没有科学依据。

芥蓝和花菜所含成分除了大部分是水分以外,就是维生素、矿物质和膳食纤维。维生素、矿物质可以被妈妈胃肠道吸收进入到乳汁,但不会引起宝宝肠胀气。

膳食纤维可以促进胃肠道蠕动,但膳食纤维是不被人体吸收的,无法进入乳汁,更无法引起宝宝肠胀气。

需要提醒注意的是:海带、芥蓝和花菜富含膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动,且茎部质地较硬,做菜时一定要熟透、软烂,因为产后宝妈胃肠功能弱,尤其脾胃虚弱的妈妈,如果吃了没有熟透、较硬的蔬菜或吃的量过多会不好消化,引起胃肠不适。

02、月子期可以吃性凉的食物(鸭肉、深海鱼虾、蔬菜等)么?

月子里不能一味只吃热性的食物,否则会引起上火的,应该适当吃些清热降火的凉性食物,如鸭肉、深海鱼虾、蔬菜等,这也保证了月子餐饮食的多样化。但一定要做熟热吃,不要吃凉拌或放凉了再吃。

03、月子期吃鸡,该吃公鸡还是母鸡?

公鸡、母鸡的区别主要是在脂肪含量上,公鸡脂肪少,母鸡脂肪多,尤其老母鸡,非常肥腻,对于控制体重、控制血糖、涨奶的宝妈是要限制脂肪摄入量的,所以多喜娃的月子餐不主张吃老母鸡,而主张吃土鸡(如广东人常吃的三黄鸡、杏花鸡、麻鸡),并且制作时,鸡肉要去皮去油脂。

关于雄激素、雌激素的问题,土鸡是三四个月的小鸡,不管公鸡或母鸡,激素含量都不多,不用计较太多,不用非让客户到处去找公鸡买;如果客户自己购买公鸡很方便或者自己乐意去买公鸡来吃,也没什么不好。

04、坐月子能吃猪肝吗?会回奶吗?

坐月子可以吃猪肝的,尤其是月子期第一周,可以每天吃猪肝50g。

吃50克猪肝(1两)= 吃500克胡萝卜的维生素A含量+ 780克猪里脊肉的铁含量+ 5个鸡蛋的维生素B2含量+ 1斤多常吃绿叶蔬菜的叶酸含量的总和,初产后的妈妈脾胃虚弱,每天吃大量食物不一定吃得下,但吃50克猪肝就轻松多了。

有些人担心猪肝等内脏中胆固醇高,其实现在全球包括中国都已经取消了对胆固醇膳食摄入量的限制,除非心脑血管病等病人,一般人群已经不用有胆固醇膳食摄入量的顾虑了。

还有些人担心猪肝会回奶,从营养成分的角度来看,猪肝中并不含有能减少乳汁分泌的成分,虽然含有雌激素,但是非常非常少,不至于引起回奶,所以这种担心也是多虑了。

05、小麦、大麦、燕麦等带“麦”字的食物回奶吗?

不会,只有大麦并且发芽以后,还要大量(200克以上)才有回奶作用,至于燕麦片、小麦是没有回奶的作用的。