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月子米酒还真的能下奶?米酒不是含有酒精么月子能吃么?

时间:2017-09-26 16:38来源:未知 作者:大嘴吃货 点击:

  不少地方有产后喝酒的习俗,说是好下奶。比如广东的“客家娘酒”,江浙的“月子水”,以及娘酒蛋、月子米酒鲫鱼汤等用“月子酒”烹饪的月子菜。

  很多人就会问了,不是说孕妇和产妇都不能喝酒吗?那加入了酒的菜品,真的能起到下奶的作用吗?对身体会不会有危害?今天,我们一起来探讨一下。

  ☞ 月子酒真的能下奶吗?

  月子酒就是黄酒或米酒,是一种以稻米为原料酿制而成的粮食酒,酒精含量通常低于20%。网上很多说法称它“营养价值好,利于产后妈妈恢复身体,可以催奶”。然而,科学已经证明,哺乳期摄入酒精会抑制妈妈体内分泌催产素,导致排出的奶水减少。

  更关键的是,月子酒这样含酒精的饮品,妈妈喝了之后,体内摄入究竟,那么宝宝喝的奶就是名副其实的“酒精奶”,容易导致宝宝发育迟缓,睡眠不好等问题。宝宝一旦通过乳汁摄入酒精,需要花成年人两倍的时间才能清除。

不可思议 月子酒真的能下奶?

图片来源:月子餐30天食谱

  如果在偶尔的特殊情况下,哺乳期妈妈无法避免少量饮酒,那么应确保在哺乳之后再食用或饮用,或者在摄入酒精后 3-4个小时内避免哺乳。

  因此,月子酒不但不能下奶,而且哺乳期摄入酒精会抑制妈妈体内分泌催产素,导致排出的奶水减少。

  ☞ 月子酒,煮沸就安全了?

  月子酒直接饮用或者入食材,都会强调煮熟或煮沸,让人以为煮沸之后就无需担心酒精问题,与直接饮酒是两码事。

  但事实并非如此。有人做过这样一组实验:

  将酒加入食物中并煮沸,

  ◐ 持续沸腾15分钟,将有40%酒精残余。

  ◐ 持续沸腾35分钟,将有35%酒精残余。

  ◐ 持续沸腾1.1小时,将有25%酒精残余。

  ◐ 持续沸腾1.6小时,将有20%酒精残余。

  ◐ 持续沸腾2小时,将有10%酒精残余。

  ◐ 持续沸腾2.6小时,将有5%酒精残余。

  酒类用于烹饪,若持续沸腾时间低于1小时,大约25-75%的酒精仍然会残余在食物中。

  如果无法做到持续沸腾3小时以上,月子酒即使是煮沸,也并不代表菜中就不含酒精了。如果持续、大量地摄入,同样会导致各类与哺乳期饮酒相关的危害。

  ☞ 月子酒和酒酿是怎么回事?

  酒酿是哺乳期妈妈经常吃的东西,它跟月子酒又是什么样的关系?这个传统可是传承了上千年了。好吧,那我们就来看看月子酒和酒酿:月子酒也叫客家娘酒,它是一种黄酒,以糯米、水和酒糟为原料酿造而成,所以它在本质上是一种米酒。月子酒的酒精度为13-15%,与普通黄酒没什么差别。酒酿也叫醪糟,其制作原料也是糯米和水,由于酒曲、制作工艺及发酵时间上的不同,醪糟的酒精含量很低,一般只有0.1%-0.5%,但含糖较高,所以吃起来非常的甜。对于酒酿,哺乳期妈妈是可以放心吃的!